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如果面粉时间长了没有筋道，可以考虑以下几种方法：1. 添加食用碱：在发面的盆中，加入适量的食用碱，用温水化开，然后和面，就可以增加面团的筋度。2. 添加鲜酵母：
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面粉增白剂的问题，***近成了备受瞩目的焦点，***粮食局12月9日向卫生部提交了有关“停用面粉处理剂——过氧化苯甲酰”的申请材料，其实，是否禁用暂且不提，面粉本身就
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顶 荐 面粉中添加了增白剂的辨别方法
大家都知道，加有白剂的面粉和面条长期食用对健康有影响。虽然增白剂只能通过食品检测仪器来检测，但在现实生活中，我们也可以通过外观、气味、感觉等来识别它。1.根据颜
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顶 荐 面粉机磨出的面不白是怎么回事？
小麦制粉主要有三个工序，即原粮清洗、小麦净水和制粉。将原粮清理干净，再加入适当的水分充分润透这是基本的原粮处理程序。在加工原粮的基础上，如果面粉不是很白，要从两
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关于夏季面粉如何保存，相信大家对此都有很多疑问。1、通风杰出：面粉具有呼吸作用，使面粉有空气可供使用，所以要使空气流通。2、湿度干爽：根据温度和湿度的变化而水含
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顶 荐 如何选择合适的不含添加剂的面粉
不含添加剂的面粉的选择对大多数人来说真是个棘手的事情。不同的方法制作不同种类的面食，对面粉肌度的要求也不同，所以在不含添加剂的面粉的选择上，人们一点也不模糊。面
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面粉的白度及影响因素： 1、小麦品质的影响 总体来看，我国小麦主产区集中在山东，安徽，河南，河北，江苏等省区，由于自然和地理条件，农业种植结构，从北到南的原
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五得利面粉的品质不在于好坏，而在于性价比较高。大多数面馆之所以选用五得利面粉，并不是因为五得利的面粉品质是***的，而是其性价比，因为它和一些其他上等品牌的面粉相
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顶 荐 五得利多用途小麦粉是低筋面粉吗
五得利多用途小麦粉不是低筋面粉。五得利五星多用途小麦粉是中筋面粉，可以做各种面食，***适合蒸馒头蒸包子，多用途就是可以做各种面食，也可以做面条包饺子包馄饨，但是不
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顶 荐 石磨肠粉与机磨的区别
石磨肠粉与机磨的区别在于效率不一样。石磨肠粉使用的是低温低速冷石磨研磨的方式，虽然效率不如一般的研磨机高，但是做出来的米浆可以保留大米本身的香味和营养，并且能让
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